Trẻ em ăn trứng như thế nào là phù hợp?

Đối với trẻ em thì trứng là thực phẩm rất quan trọng, trong lòng đỏ trứng chứa nhiều chất béo, sắt, vitamin A, kẽm…So với trứng vịt, các vi chất dinh dưỡng trong trứng gà tốt hơn rất nhiều. Trong trứng gà còn có cả vitamin D cần thiết cho sự phát triển của các em. Nhưng lượng trứng ăn như thế nào mới là phù hợp?

trứng

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, mặc dù là thực phẩm tốt nhưng cũng không nên cho các bé ăn nhiều, bởi hàm lượng chất béo trong trứng cao dễ làm bé bị đầy bụng, khó tiêu và gây rối loạn tiêu hóa. Cần phải căn cứ vào tháng tuổi mà cho bé ăn với số lượng phù hợp, cụ thể như sau:

Trẻ từ 6-12 tháng: Mỗi bữa chỉ nên ăn ½ lòng đỏ trứng gà, ăn từ 2-3 lần/tuần. Không nên ăn lòng trắng giai đoạn này vì có thể gây ra dị ứng. Cách chế biến phù hợp cho bé là đập trứng vào nấu cùng với cháo hoặc bột, khi trứng vừa chín tới là tắt bếp.

Trẻ từ 1 tuổi trở lên: Ăn 3-4 quả trứng/tuần. Có thể bổ sung thêm món trứng rán , trứng đúc thịt, trứng sốt cà chua vào thực đơn để làm đa dạng chế độ dinh dưỡng dành cho bé hơn.

Cách chế biến phù hợp nhất với trứng là luộc kỹ hoặc nấu chín để đề phòng bị nhiễm khuẩn. Bởi trứng có thể bị nhiễm khuẩn, đặc biệt là salmonella – một yếu tố gây ngộ độc thức ăn.

Khi rán hay ốp la trứng, cần để lửa nhỏ và thời gian lâu một chút để lòng đỏ vừa chín. Nếu luộc trứng, cần đun trứng trong tối thiểu 2 phút, sau khi tắt bếp cũng cần ngâm trứng khoảng 5 phút. Lòng đỏ vừa chín tới sẽ dễ hấp thu các vitamin hơn.

Top thực phẩm dành cho những người mắc bệnh “não cá vàng”

Cuộc sống áp lực và mệt mỏi có thể là nguyên nhân dẫn đến sự suy giảm trí nhớ. Bạn nên bổ sung những thức ăn dưới đây vào thực đơn hàng ngày để có thể cải thiện tình trạng “nói trước quên sau của mình”.

Cá

Đây là nguồn thực phẩm giàu chất dinh dưỡng cho não nhất nhờ chất béo, đặc biệt là Omega 3 – là một chất rất cần thiết cho sự phát triển và duy trì các chức năng của bộ não có chứa nhiều trong cá. Bạn nên ăn cá 3 lần trong một tuần và thay đổi liên tục như cá thu, cá hồi, cá ngừ…

  • Trứng

Trứng là nguồn cung cấp protein, chất dinh dưỡng, đặc biệt là choline và vitamin B mà bạn không thể bỏ qua. Đặc biệt, trong lòng đỏ trứng gà chứa rất nhiều Choline đóng vai trò đặc biệt quan trọng trong việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh trong náo nhằm giúp điều chỉnh tâm trạng, hành vi và bộ nhớ của con người. Nó còn là chất xúc tác hỗ trợ sự tỉnh táo và cải thiện hiệu năng nhận thức.

  • Kẽm

Với một người có trí nhớ kém thì kẽm cũng là phần ăn không thể bỏ qua, nếu cơ thể bị thiếu kẽm sẽ dẫn đến tình trạng suy giảm trí nhớ, do đó bạn nên bổ sung thêm thịt, cá, hải sản đặc biệt có nhiều trong hàu.

  • Rau xanh

súp lơ xanh

Nhờ vitamin và chất khoáng có sẵn trong rau xanh sẽ đóng vai trò tham gia các hoạt động chuyển hoá và chống oxy hoá các tế bào não, giúp cho đầu óc luôn được minh mẫn. Bên cạnh đó, rau xanh cũng chứa nhiều axit folic sẽ ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh Alzheimer. Bạn có thể ăn thêm các loại rau như bông cải xanh, cải bắp hay súp lơ.

Top nhà hàng của các sao Việt ở Sài Gòn

Ngoài lĩnh vực chính là nghệ thuật, rất nhiều ngôi sao của chúng ta chọn thêm nghề tay trái là kinh doanh nhà hàng. Dưới đây là danh sách những địa điểm ăn uống bỏ túi cho bạn và gia đình có thêm sự lựa chọn, chưa kể bạn cũng sẽ có cơ hội “ngắm nhìn” thần tượng của mình.

  • Tăng Thanh Hà

Sau khi lấy chồng và lui về ở ẩn, ngọc nữ điện ảnh Việt Nam đã để lại rất nhiều nuối tiếc cho người hâm mộ, tuy nhiên bạn vẫn có thể có cơ hội gặp lại Tăng Thanh Hà bằng cách đến ăn tại một trong những nhà hàng của cô như Tori King chuyên về món ăn nhanh kiểu Nhật; The Crab Shack chuyên hải sản và Urban Kitchen Bar phục vụ ẩm thực Tây.

  • Hoa hậu Diễm Hương

Mặc dù là nhân vật mới nhưng thương hiệu do cô mở ra cũng đã gây được sự chú ý, bằng một nhà hàng đồ ăn Đài Loan với các món ăn thần thánh như bánh Le Castella. Đây là một loại bánh dạng bông xốp mềm với nguyên liệu chính là đường, bột, trứng. Kích thước khổng lồ cùng màu sắc bắt mắt khiến rất nhiều người thèm muốn. Cửa hàng bán 4 hương vị đặc trưng là vanila, phô mai, chà bông Đài Loan rong biển và Chocolate.

  • Diễn viên Bình Minh

Cửa hàng hủ tiếu bò viên của chàng diễn viên điển trai này khá nổi tiếng tại Sài Gòn, nhờ mua lại thương hiệu Quán Chú Tư Già vốn dĩ đã ăn sâu vào lòng mỗi người dân Sài Gòn. Hủ tiểu ở đây có nước dùng ngọt thanh, bò viên thơm, dai rất vừa lòng các thực khách.

  • Danh hài Hoài Linh

Danh hài Hoài LinhNgoài mang lại tiếng cười cho khán giả, Hoài Linh còn là ông chủ của một tiệm bún mọc rất được ưa thích tại Sài Gon mang tên Ròm Mập. Một tô bún ở đây có 5 loại chả ăn kèm như mọc, chả, sườn mọc chả, giò heo mọc chả…rất thơm ngon và đầy đặn.

Đọc, hiểu chính xác ý nghĩa thành phần in trên bao bì sản phẩm

Mỗi khi đi mua hàng bạn rất quan tâm đến thành phần các sản phẩm in trên bao bì, tuy nhiên, có rất nhiều nhãn hàng in nhập nhằng và khó hiểu khiến chúng ta phân vân không biết nên lựa chọn thế nào để phù hợp với gia đình mình. Bài viết này sẽ giải thích những dòng chữ phổ biến mà bạn dễ dàng gặp phải trong cuộc sống hàng ngày.

bao bì sản phẩm

  • Natural

Nếu nhìn thấy dòng chữ này chắc bạn sẽ vội mừng và và tin tưởng rằng sản phẩm này được chế biến theo một quy trình tự nhiên. Tuy nhiên, điều này không bao gồm sự đảm bảo về thành phần dinh dưỡng, nguyên liệu, an toàn thực phẩm hay những vấn đề khác về sức khỏe. Nó chỉ chứng minh rằng, nguyên liệu chính sản xuất ra sản phẩm này là tự nhiên mà thôi.

  • Organic

Dòng sản phẩm này đang rất được ưa chuộng trên thế giới. Organic – hữu cơ là những sản phẩm có nguồn nguyên liệu tự nhiên, không hương liệu, phẩm màu, chất hóa học, hormone tăng trưởng hay các nguyên liệu biến đổi gen. Nhưng bạn cũng nên xem xét thêm các thành phần khác như calo, chất béo…bởi organic không đồng nghĩa với việc nó có ít calo hay chất béo hơn các sản phẩm khác.

  • Sugar free/No sugar added/low sugar

Nếu trên bao bì sản phẩm có một trong các từ trên ý nghĩa là không đường hoặc một lượng đường thấp. Bản chất các nguyên liệu trong tự nhiên đã có một lượng đường nhất định, dù được sản xuất với ý nghĩa không đường đi nữa thì bạn cũng nên ngầm hiểu rằng sản phẩm vẫn sẽ có sự hiện diện của nhiều chất bổ sung hoặc làm ngọt nhân tạo mà cơ thể chúng ta không thể nhận ra được.

  • Gluten free

Gluten là một loại protein có trong các loại ngũ cốc như lúa mì hoặc lúa mạch đen, đối với những người mắc bệnh celiac hoặc không dung nạp gluten thì điều này vô cùng quan trọng. Nếu là một người khỏe mạnh bình thường, bạn sẽ không cần phải chú ý quá nhiều đến yếu tố này, nhưng nếu gia đình có người có vấn đề về gluten hãy để ý kĩ trên bao bì sản phẩm.

Nền ẩm thực đa dạng ở Cocobay

Tổ hợp Du lịch & Giải trí hàng đầu Đông Nam Á – Cocobay đã khai trương vào tháng 7 vừa qua, song song với đó là sự ra mắt của chuỗi ẩm thực vô cùng đa dạng tại nơi đây. Khi đến với Cocobay, du khách sẽ có cảm nhận rõ rệt về sự kết nối giữa các nền văn hóa tạo nên những nét đặc sắc riêng biệt, một “con đường ẩm thực” kết nối ẩm thực từ Đông sang Tây, từ truyền thống đến hiện đại.

ẩm thực Cocobay

Nếu là một người yêu thích hương vị đồng quê thì nhà hàng Chợ Xưa là một điểm dừng chân lý tưởng cho bạn. Các món ăn ở đây đậm chất dân dã, từ làng quê đến những gánh hàng rong của cả ba miền được tái hiện một cách giản vị và thân quen như phở Bắc, bánh cuốn Hà Nội, bún Huế, mỳ Quảng…

Tanuki kiểu Nhật và Mei Li Dim Sum Kitchen sẽ là nơi thích hợp để bạn trải nghiệm cảm giác Á Đông. Nếu như Tanuki thiên về các món ăn nóng kiểu hấp, nướng, chiên như Kotsudon, Tempura…và những món ăn quốc dân như sashimi, rượu sake…thì Mei Li lại đưa bạn đến với chốn ẩm thực Quảng Đông cùng với há cảo, xíu mại, bánh bao…vô cùng nổi tiếng.

Bỗng dưng muốn trở thành một quý ông quý bà Latin nóng bỏng và sôi động thì hãy ghé chân ở Cococita, bạn nên thưởng thức một ly tequila cùng với món bò hầm kiểu Mexico luôn ấm nóng nhờ được phủ một lớp sốt đặc biệt.

Gia đình có trẻ nhỏ, bạn đừng quên Holy Pig. Các em sẽ rất thích thú với món thịt nướng xông khói và vui vẻ tận hưởng không gian bữa tiệc nước ngoài trời.

Và nếu như là một nhóm bạn trẻ, hãy kéo nhau đến Vanessa Beach Club để bạn vừa được ăn uống, ngắm cảnh biển và vui chơi trong tiếng nhạc EDM sôi động, đúng phong cách trẻ trung mà bạn yêu cầu.

Giảm lượng đường, tăng thực phẩm giàu carb sẽ cho bạn một sức khỏe tốt

Chỉ số Glycemic hay GI là thước đo về hàm lượng carb có trong thực phẩm. Đối với những loại thức ăn làm tăng mức đường trong máu sẽ được phân loại vào nhóm có GI cao. Do đó, việc cân đối thực phẩm hấp thụ hàng ngày là điều rất quan trọng. Nếu bạn tiêu thụ quá nhiều thức ăn có GI cao sẽ gây ra các vấn đề về sức khỏe, ngược lại, nếu dung nạp thực phẩm có GI thấp lại có tác dụng ngăn ngừa bệnh béo phì, tim mạch,…

thực phẩm tốt cho sức khỏe

Đối với nhóm thực phẩm có GI thấp, thức ăn sẽ được tiêu hóa và hấp thu chậm hơn, tăng quá trình lên men đại tràng, điều này sẽ làm tăng chức năng của vi khuẩn tốt trong đường ruột và cải thiện quá trình trao đổi axit amin, sản xuất và hấp thu axit béo chuỗi ngắn trong ruột già. Việc sử dụng thực phẩm có GI thấp sẽ giúp bạn ngăn cản sự đề kháng insunlin, cải thiện lipid, góp phần lớn trong việc giảm nguy cơ bệnh tiểu đường và tim mạch.

Các nghiên cứu gần đây đều cho thấy rằng, việc áp dụng một chế độ thức ăn có GI thấp, lựa chọn thực phẩm lành mạnh sẽ giúp con người có sức khỏe và đề kháng tốt hơn. Hoặc bạn cũng có thể kết hợp hai chế độ ăn với nhau, tức là nếu tiêu thụ chất xơ, chất đạm và chất béo khỏe mạnh cùng các loại carbs có nguồn gốc thực vật sẽ giúp bạn đảm bảo được nguồn dinh dưỡng tối ưu.

Một số loại thực phẩm có GI thấp mà bạn nên sử dụng thường xuyên như: Yến mạch, bánh mỳ nguyên cám, cơm gạo nâu, bắp ngô, hạt óc chó, sữa chua, trái cây, rau quả, các loại hạt đậu…

Xu hướng đến nhà hàng chọn ăn rau xanh

Hiện nay trào lưu ăn những món tốt cho sức khỏe đang phổ biến tại Việt Nam, đáp ứng nhu cầu đó các nhà hàng cũng đang mở rộng thực đơn bằng các món ăn chay, món ăn thực dưỡng đáp ứng nhu cầu của thực khách.

món ăn nhà hàng

Hầu hết các món ăn thuận tự nhiên, nấu không quá cầu kì nhưng lại được bài trí đẹp mắt. Đơn cử như nguyên liệu gạo lứt, mặc dù rất đơn giản nhưng dưới bàn tay tài hoa của đầu bếp được biến tấu thành bánh bèo lứt, bánh căn lứt,…hay đơn giản là cơm gạo lứt ăn kèm các món khác. Thực khách có thể uống kèm cùng sữa gạo lứt, rất thơm ngon và bổ dưỡng. Thay vì lựa chọn những sơn hào hải vị thường thấy, giờ đây nhu cầu của con người nhẹ nhàng và thanh đạm, chỉ cần đáp ứng đầy đủ dinh dưỡng là được.

Xu hướng ăn chay kiểu hiện đại cũng đang nở rộ dạo gần đây, sử dụng các nguyên liệu đơn giản như rau củ, nấm hay chế phẩm từ đậu nành là nhà hàng đã tạo ra được một mâm cơm hấp dẫn và ngon miệng. Nếu nghĩ ăn chay là ăn khổ, thực đơn nhàm chán thì bạn đã nhầm to rồi! Ăn chay vẫn giống hệt như ăn bình thường, chỉ là nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật. Bạn vẫn thỏa sức với lẩu nấm, lẩu thái, salad nấm đùi gà cuộn măng tây, cuốn diếp, gỏi mít…

Các đầu bếp vô cùng sáng tạo và thông minh khi đánh lừa được giác quan của thực khách, mặc dù là ăn chay nhưng bạn vẫn cảm thấy dư thừa năng lượng với các món ăn đầy đủ dinh dưỡng. Yếu tố tươi sạch cũng rất được các nhà hàng chú trọng, nhất là đối với các món ăn chay. Nguyên liệu phải được tuyển chọn kĩ càng từ các đại lý cung cấp thực phẩm sạch, bởi đây là lí do quan trọng nhất trong việc tạo ra một món ăn chay ngon cho thực khách.

Những cách “bòn tiền” của nhà hàng mà bạn không nhận ra

  1. Sử dụng những mùi hương nhẹ nhàng

Khi bước chân vào các nhà hàng, bạn sẽ ngửi thấy những mùi thơm rất đặc trưng như mùi quế, sả, hoa oải hương…Điều này chính là “mánh khóe” để tác động đến tâm lý và vị giác của người ăn, nó sẽ khiến bạn được thư giãn và tăng cảm giác thèm ăn.

nhà hàng

  1. Dọn bàn và thu đĩa bẩn liên tục

Đừng nghĩ rằng nhà hàng phục vụ chu đáo khi liên tục dọn bàn cho bạn, họ có ý đồ cả đấy! Thử nghĩ xem, nếu trên bàn trống trơn bạn sẽ ngay lập tức muốn gọi món khác để bù vào, ngoài ra, nhìn đống bát đũa lộn xộn bạn sẽ nghĩ rằng mình đã ăn quá nhiều và muốn dừng lại ngay.

  1. Câu thần chú “Bigsize”

Khi chọn đồ uống, phục vụ sẽ hỏi bạn là: “Anh/Chị dùng size lớn chứ ạ?” thay vì câu hỏi: “Anh/Chị” dùng size gì ạ? Có đến 80% khách hàng sẽ đồng ý ngay với câu hỏi đó. Đơn giản vì họ ít khi muốn vặn lại size lớn trông như thế nào hoặc các size khác biệt ra sao?

  1. Âm nhạc

Tùy thuộc vào không gian mà nhà hàng sẽ lựa chọn âm nhạc phù hợp. Rất nhiều khách hàng phàn nàn rằng, một số địa điểm rất ồn ào trong khi họ lại muốn được thư giãn và yên tĩnh để thưởng thức bữa tối. Theo các nhà nghiên cứu tâm lý, việc sử dụng âm nhạc êm ái và du dương sẽ kích thích vị giác của khách hàng và khiến họ ăn nhiều hơn.

  1. Bố trí thực đơn

Aaron Allen, một chuyên gia về ẩm thực đã nhận định rằng, thực đơn phức tạp và quá dày sẽ có thể khiến thực khách cảm thấy hoa mắt và bối rối, chính vì vậy, lựa chọn thông minh là hãy tạo ra một menu đơn giản nhưng chi tiết nhất, trình bày một cách bắt mắt và thu hút nhất có thể.

  1. Thái độ phục vụ

Các quản lý nhà hàng sẽ là người hiểu rõ nhất thái độ phục vụ của service đóng vai trò quan trọng như thế nào, nhất là với những nơi có tính phí phục vụ. Khách hàng sẽ thoải mái và ăn nhiều hơn nếu gặp những phục vụ nhẹ nhàng và vui tính, đôi khi vì quá hài lòng, thậm chí họ sẽ chẳng còn thời gian để mà đánh giá về chất lượng đồ ăn.

Hướng dẫn bảo quản thực phẩm ngày hè

Mùa hè đến luôn là điều kiện lý tưởng cho sinh vật gây ô nhiễm thực phẩm phát triển, do đó bảo quản và chế biến không đúng cách có thể gây ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa, thậm chí là ngộ độc thực phẩm. Việc này càng quan trọng hơn khi người tiêu dùng hiện nay đang bị phụ thuộc vào tủ lạnh, từ thức ăn sống, chín, hoa quả hay thịt, cá đều để lẫn vào nhau mà không được rửa sạch hay cho vào túi nilon chuyên biệt. Điều này khiến cho thức ăn dễ mốc và nhanh chóng bị thối rữa. Dưới đây là một vài tips nho nhỏ để bạn tự bảo vệ được bữa ăn hàng ngày của gia đình mình.

bảo quản thực phẩm

  1. Luôn rửa sạch đồ ăn trước khi cho vào tủ lạnh

Bước này tưởng chừng như rất đơn giản nhưng có khá nhiều gia đình hay bỏ quên. Ngay khi mua thức ăn về, bạn nên rửa sạch và phân loại theo từng túi đựng thực phẩm chuyên biệt rồi mới được cho vào tủ lạnh.

  1. Bảo quản thức ăn riêng biệt

Bạn nên phân rõ các khu vực trong tủ lạnh của mình theo thức ăn sống và chín, rau củ và thịt cá. Tuyệt đối không được để lẫn với nhau.

  1. Hạn chế việc giữ thức ăn trong tủ lạnh quá lâu

Cuộc sống bận rộn nên chị em luôn mua một lượng thức ăn lớn để dự trữ đủ cho vài ngày thậm chí vài tuần. Chính điều này đã vô tình làm thúc đấy sự phát triển của vi khuẩn, đồng thời cũng làm giảm giá trị dinh dưỡng của thức ăn. Do đó, hãy dành thời gian trong ngày để lựa chọn được những thực phẩm tươi sống nhất cho gia đình bạn.

  1. Luôn bọc kín thực phẩm

Trước khi cho đồ ăn vào tủ lạnh để bảo quản, hãy nhớ bọc kín lại để tránh lây nhiễm với các thức ăn khác, việc này còn giúp tủ lạnh của bạn sạch sẽ và không bị ám mùi.

Trường Đại học Thăng Long chính thức giảng dạy môn học “Ẩm thực Hàn Quốc”

Vào ngày 27/7 tới đây, sinh viên trường Đại học Thăng Long sẽ chính thức được học môn “Ẩm thực Hàn Quốc”. Chương trình đào tạo được đưa vào phần tự chọn với sự giảng dạy của giảng viên Hàn Quốc và theo ba cấp độ gồm: Sơ cấp, Trung cấp và Cao cấp”. Trước đó, môn học này đã được trường thử nghiệm giảng dạy tại khoa Du lịch và được đông đảo sinh viên đón nhận, chính vì vậy nhà trường đã bắt tay hợp tác với Trung tâm Văn hóa Hàn Quốc để môn học này được phổ biến rộng rãi hơn.

Ẩm thực Hàn Quốc

Theo lãnh đạo trường Đại học Thăng Long, muốn khám phá và kết nối với văn hóa nước bạn, cách nhanh và hiệu quả nhất chính là hiểu về nền ẩm thực của quốc gia đó. Ở Việt Nam hiện nay, các món ăn Hàn Quốc đang ngày càng phổ biến và được yêu thích như Kimpap, Bánh gạo cay, miến trộn…, có rất nhiều nhà hàng “made in Korea” mọc lên  thu hút đông đảo người dân đến thưởng thức, tuy nhiên chưa có chương trình hay lớp học chính thức nào giảng dạy về cách tạo ra những hương vị tuyệt vời đó. Chính vì vậy, trung tâm văn hóa Hàn Quốc tại Việt Nam mong muốn đây sẽ là một môn học thú vị, hấp dẫn và nhận được sự quan tâm của các bạn sinh viên như một cách để quảng bá mạnh hơn nền ẩm thực của nước nhà.

Lãnh đạo của hai bên đều mong muốn rằng, bên cạnh sự kết nối âm nhạc, điện ảnh hay xã hội, thông qua nền ẩm thực hai nước sẽ cởi mở hơn, là bước tiến mới cho quá trình hội nhập, hợp tác và phát triển giữa hai quốc gia trong tương lại.